Calor no inverno? Faça essa salada refrescante no 'veranico'

Tem calor no meio do inverno! Com a temperaturas altas, nada melhor do que uma salada leve, colorida e cheia de sabor. Esta receita combina o frescor do pepino, a doçura da manga e o toque aromático da hortelã, criando uma explosão tropical no prato. Fácil de preparar, ela é perfeita como entrada ou acompanhamento para grelhados. Além de refrescante, é nutritiva e agrada aos olhos e ao paladar. Uma opção ideal para manter a leveza sem abrir mão do sabor.

Ingredientes (4 porções):

- 1 manga madura, cortada em cubos

- 1 pepino grande, sem sementes, cortado em cubos

- 1/2 cebola roxa fatiada finamente

- 10 tomates-cereja cortados ao meio

- Suco de 1 limão

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- Folhas de hortelã fresca (a gosto)

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Opcional: queijo feta esfarelado ou nozes,

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a manga, o pepino, os tomates e a cebola roxa.

2. Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem.

3. Acrescente as folhas de hortelã e, se quiser, o queijo feta ou nozes.

4. Leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir para ficar bem refrescante.

 Dicas:

- Sirva com grelhados, peixes ou como prato principal leve.

- Pode adicionar abacate ou folhas verdes como rúcula ou agrião para variar.