Chocolate da Páscoa: saiba como saborear sem culpa

É Páscoa, o chocolate está por toda parte e resistir parece missão impossível. Mas será que dá pra comer sem culpa? A boa notícia é que sim! Tem jeito de aproveitar os ovos, bombons e trufas sem estragar a dieta nem prejudicar a saúde, segundo os nutricionistas. 

No Brasil, chocolate é mais que doce: é paixão nacional. E não é à toa que o consumo por aqui disparou. Em 2024, a procura cresceu 15% em comparação com 2023, segundo levantamento da Kantar WorldPanel encomendada por uma grande rede de chocolates. E o que isso mostra? Que quando chega a Páscoa, o brasileiro não economiza na mordida. Em 2020, 85,5% da população diziam consumir chocolate com frequência; em 2024, o número subiu para 92,9%.

Mas se você está tentando manter o foco na alimentação ou até no emagrecimento, não precisa correr das prateleiras recheadas de ovos. A nutróloga Sabrina Guerreiro, médica formada pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e pós-graduada pela Associação Brasileira de Nutrologia, no Rio, garante: dá para curtir o chocolate sem sair da linha.

O segredo é saber como incluir o chocolate na alimentação de maneira equilibrada, sem exageros

Segundo ela, o cacau, que é o principal ingrediente do chocolate, é cheio de nutrientes do bem: tem flavonoides, cobre, zinco, magnésio e gorduras saudáveis, que ajudam na saúde do coração e na imunidade. Ou seja, o problema não é o chocolate em si, mas quando o exagero fala mais alto.

Boas dicas 

1. Vá de amargo

Quanto mais cacau, melhor. Sabrina indica o chocolate com 70% de cacau ou mais, que tem menos açúcar e mais antioxidantes. Além disso, o sabor mais intenso ajuda a comer menos. “Você se sente satisfeito mais rápido”, diz ela.

2. Porção é tudo

Se deixar, vai tudo de uma vez. Por isso, a dica da médica é separar a quantidade antes. “Em vez de comer uma barra inteira, experimente se limitar a um ou dois quadradinhos de chocolate e guardar o restante para outro dia”, orienta. O truque é guardar o resto pra outro dia e não cair na armadilha do "só mais um pedacinho".

3. Misturar com coisa boa

Dá pra combinar o chocolate com alimentos saudáveis e deixar tudo mais gostoso. Frutas como morango, kiwi e uva caem super bem, assim como nozes e castanhas. “Isso aumenta o valor nutricional e ajuda na saciedade”, explica Sabrina. E ainda dá pra inventar receitas novas na dieta.

4. Comer com calma

Nada de devorar o ovo na frente da TV sem nem perceber o gosto. Comer devagar e prestar atenção no sabor, na textura e no aroma faz toda a diferença. “Você aproveita mais e se satisfaz com menos”, diz a nutróloga.

5. Na hora certa

Quer saber o melhor momento pra comer chocolate? Após uma refeição completa. Isso mesmo: depois do almoço ou jantar, como sobremesa. “Quando a refeição tem proteínas, gorduras boas e fibras, a digestão é mais lenta, o que evita o pico de açúcar no sangue”, afirma. Assim, o corpo tem mais tempo pra usar essa energia sem guardar como gordura.

No fim das contas, a Páscoa não precisa ser vilã da sua saúde. Com escolhas conscientes e sem exageros, dá pra curtir o chocolate com prazer e ainda manter o equilíbrio. Porque, vamos combinar, comer com alegria também faz bem, e Páscoa sem chocolate não tem graça.