"MANDÍBULA"

Roberto alternava entre mexer incansavelmente em seu celular e observar ao seu redor. De vez em quando tilintava seus dedos na mesa. Um gole d´água. Roberto vivia um misto de ansiedade e fome. Curiosidade e alegria. Roberto vivia aqueles momentos deliciosos que antecedem a chegada do prato à mesa.

Seja num restaurante ou na casa da sua avó, quem nunca viveu momentos como este?

A comida desperta nossos melhores sentimentos. Nutre o nosso corpo e a nossa alma.

A comida acolhe, aproxima as pessoas e mexe com nossos cinco sentidos.

A comida é algo tão sublime que em algumas religiões são oferecidas aos deuses.

Em outras, quando em excesso, é considerada pecado.

A comida é linguagem universal. A comida celebra, confraterniza e nos faz feliz.

Muito prazer, eu sou Christian Grecco, chef e consultor de gastronomia, e vou estar por aqui toda semana falando sobre o tema mais delicioso que você conhece: a comida.

Eu sempre fui um entusiasta da boa comida, mas comecei a minha carreira no mundo da propaganda e do marketing. Anos mais tarde, me entreguei à minha verdadeira paixão: a gastronomia. Abri uma das primeiras hamburguerias do Rio de Janeiro, liderei a comissão pela legalização dos foodtrucks na cidade, me formei em cozinheiro e estudei administração de restaurantes. Hoje tenho uma empresa de consultoria para restaurantes.

Pegue um lugar na mesa, porque a partir de hoje, vamos fazer um jornada pelo mundo maravilhoso da gastronomia. Vamos descobrir curiosidades sobre pratos e ingredientes, falar sobre tendências na gastronomia, conhecer novas cozinhas, e explorar o mercado de bares e restaurantes.

Então, caros comensais, fiquem à vontade para colaborar com a coluna. É um prazer ser o seu anfitrião nesta festa de sabores.